代表者ご挨拶
大井健吾
代表取締役社長
日本にはたくさんの素晴らしい食材があり、そんな素晴らしい食材を日々生産者の方々が大切に丁寧に育ててくれております。そんな食材をお客様に出来うる限り美味しい状態で提供したいと思っております。そんな思いから【全ての鶏肉は国産】を使用し、また出来る限りお客様へ新鮮な状態で提供出来るように【全串店内で串打ち】に拘っております。機械化は進む時代で一見非効率な作業ですが、その【非効率】が美味しいを作り出す。そう信じております。
また新たに始めたテイクアウトの業態はありきたりな業種ですが、根付いた文化に沿った長く愛されている職種です。簡単な業態だからこそ心を込めてお客様に相対する事が一番大切と考えています。
飲食業という昨今厳しい業界の中でどちらも「地域の方々に喜んでいただけ、必要なお店」を目指しています。
そんな当たり前の日常にプラスアルファを提供できる。そんな会社にして行きたいと考えています。